Arquivos da categoria 'Gourmet & Sommelier'

Delícias da Primavera – Salada de Camarão com Abacaxi

2 de outubro de 2008

Às vésperas da estação das flores, a equipe do Mundo Selvagem Café & Bistrô – uma casa descolada à beira-mar de Balneário Camboriú, SC – dá dica de receita especial que combina com o mais belo período do ano.

“Na primavera, a sugestão é apostar em pratos leves, saudáveis e aproveitar cada momento na degustação de sabores doces e salgados. Afinal, toda a refeição é especial, quando as pessoas captam energia através dos alimentos e se conectam com a natureza”, explica a empresária Cristina Paiva, que dirige a casa.

Ingredientes:

Meio abacaxi
1 palmito
2 fatias de queijo minas
2 colheres de sopa de salsa “Golf”
Meia alface americana
Meio agrião
250 g de cenoura ralada
200 g de camarões médios
5 camarões grandes

Modo de preparo:

Corte o abacaxi ao meio. Tire um pouco do miolo e reserve. Cozinhe os camarões médios com tempero a gosto. Pique o palmito, o miolo do abacaxi e o queijo minas. Corte a alface americana e rale a cenoura. Misture o palmito, o queijo, o miolo do abacaxi e os camarões médios com a salsa “golf” e coloque-os dentro da casca do abacaxi. Grelhe levemente os camarões grandes e decore-o por cima. Sirva com a alface, o agrião e a cenoura.

Rendimento: Porção para uma pessoa

Pedras de gelo

2 de outubro de 2008

Nunca um título foi tão literal. Afinal, você pode olhar as fotos e imaginar que se trata de algum item para brincar com seus amigos. Mas as “Nordick Rocks” são pedras de verdade que servem para gelar bebidas. Feitas com rochas “livres de poluição”, segundo o fabricante, basta colocá-las no congelador por 1 hora e elas estão prontinhas para usar. Reutilizáveis, uma das vantagens é que não enchem seu copo de água. São vendidas em kits com 10 pedrinhas e para mantê-las sempre limpas, basta lavar com água pura e guardar no saquinho de couro que acompanha o conjunto. Custam 16 libras.

Agradecimentos ao Bem Legaus.

Gourmet & sommelier na prática

2 de outubro de 2008

Na estréia de nossa sessão gastronômica, segue uma boa idéia:Para quem está querendo preparar um jantar com toque picante e causar uma boa impressão do tipo de quem entende um pouco da gastronomia caliente, uma boa pedida são as deliciosas e bem saborosas panquecas recheadas com abóbora e mirasol, para dar início à nossa sessão Gourmet & Sommelier, vamos passar esta receita de fácil preparo e ainda para encerrar com chave de ouro, recomendo um vinho Miolo Seleção Branco para suavizar qualquer ânimo.

Ingredientes:

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/3 de xícara (chá) de farinha de milho ½ colher (chá) de sal ½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca em pó 2 ovos grandes 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite 450 g de abóbora sem casca e sem sementes, picada em cubos pequenos 2 pimentas mirasol sem sementes 2 alhos-porós grandes, cortados em fatias grossas ½ colher (chá) de tomilho fresco picado pés de chicória, cortados em fatias grossas 115 g de queijo de cabra cortado em cubinhos 1 xícara (chá) de nozes ou nozes-pecã, picadas irregularmente 2 colheres (sopa) de folhas de salsa picadas sal a gosto 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira grande levemente untada com óleo e despeje quatro colheres (sopa) de massa na frigideira, inclinando-a para cobrir todo o fundo, formando a panqueca. Deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos. Volte a untar levemente a frigideira a cada duas panquecas.

Recheio

Aqueça o azeite em uma panela grande. Coloque a abóbora e cozinhe, mexendo com freqüência durante 10 minutos, até que fique quase tenra. Junte as pimentas mirasol e cozinhe, mexendo sempre, por mais 1 ou 2 minutos. Por fim, acrescente os alhos-porós e o tomilho e deixe cozinhar por outros 4 minutos. Adicione a chicória e deixe cozinhar, mexendo com freqüência, por 4 ou 5 minutos, até que os alhos-porós fiquem cozidos e a chicória quente, mas ainda com textura firme. Equilibre o sal.

Resfrie um pouco e acrescente o queijo, as nozes e a salsinha enquanto mexe. Preaqueça o forno (200 °C) e unte de leve um refratário. Recheie cada uma das panquecas com três colheres (sopa) de recheio. Enrole as panquecas para cobrir o recheio e coloque-as na travessa. Salpique com parmesão. Derreta a manteiga e regue as panquecas. Deixe assar mais um pouco e sirva.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 1 hora

Viagem virtual à Itália do século passado

8 de setembro de 2008

GrupoW transporta para o universo web elementos e estilos arquitetônicos do país europeu de antigamente. 

A empresa apresenta o novo site da Linha Ouro da Perdigão: um típico empório animado e interativo.

Desenvolver um projeto para a web que apresentasse uma linha de produtos alimentícios voltada a um público mais exigente (classes A e B) e que destacasse as opções disponíveis com elegância em um ambiente informal e intimista no universo virtual. Esse foi o desafio da equipe do GrupoW – Softwares para Internet ao construir o novo site da “Linha Ouro” da Perdigão, que entrou no ar recentemente.

“Depois de muitas idéias e estudos, chegamos ao foco central do projeto de fazer um site com toda a estrutura de um empório físico”, explica. “Tudo foi feito de forma muito detalhada, seguindo o conceito da campanha da Perdigão: “Vem do Coração do Brasil”, complementa.

Ao entrar no site, as pessoas são transportadas ao século passado, na Itália, para uma loja aconchegante e, ao mesmo tempo, requintada. Desde o banco e as luminárias na entrada da loja até os inúmeros detalhes arquitetônicos e decorativos do seu interior lembram um típico empório do romântico país europeu de antigamente.

A utilização das tecnologias (3D Max e Flash) permitiram uma grande animação e interatividade com o usuário, até nos mais imperceptíveis detalhes. Já a linguagem de programação (ColdFusion) e o banco de dados integrado aos demais sites e portais da Perdigão (SQL Server) geraram rapidez no acesso para o usuário e facilidade no gerenciamento de dados para o cliente.

O projeto, que teve (entre todas as fases) a duração de 6 meses para a sua execução, em razão de sua complexidade, garantiu um resultado impressionante, graças a combinação de um design criativo, baseado em pesquisas e estudos conceituais e de artes plásticas, combinado aos recursos tecnológicos de última geração. 

“Pesquisamos desde texturas de parede, madeira empregada, detalhes em ferro (mão francesa), até os tipos de produtos, temperos e condimentos adequados para serem expostos nas prateleiras”, afirma o designer do GrupoW, Dagoberto Fagundes, que integra a equipe de 5 pessoas responsáveis pelo projeto. “Inclusive até a balança é um elemento da época”, destaca. 

O empório, além de valorizar os produtos da Linha Ouro, permite que o usuário conheça as informações sobre cada alimento, fique por dentro de dicas e curiosidades do segmento e assista ao vídeo da campanha que é exibida na televisão. Se quiser, todas essas atrações podem ser apreciadas ao som de uma trilha agradável (uma bossa) apropriada ao ambiente.

“Nosso diferencial é apresentar ferramentas inovadoras e, acima de tudo, criativas ao mercado virtual, que atinjam o perfil de público desejado”, diz Adriano Cruz. Investir na permanência do internauta, na rapidez do acesso às informações e garantir uma programação de dados bem estruturada são mais alguns itens destacados pelo diretor do GrupoW . “Somente a partir desse conjunto de recursos que é possível gerar retornos satisfatórios aos clientes e também às pessoas que acessam o site”, conclui.

Acesse

www.ouroperdigao.com.br

Mundo Selvagem

1 de setembro de 2008


Mundo Selvagem Café e Bistrô

Uma ótima opção para o seu happy hour em Balneário Camboriú.

http://www.mundoselvagemcafe.com.br/

 

 

 

 

 

Mundo Selvagem Pizzaria

A pizza mais paulista de Balneário Camboriú

http://www.mundoselvagempizzaria.com.br