Cerveja de Comer

Quem disse que a cerveja é apenas uma acompanhante luxuosa do amendoim? Para um verdadeiro gourmet da cevada, ela pode protagonizar uma infinidade de pratos.

Os encantos da bebida vão muito além do sabor: a cerveja tem altíssimo valor nutricional. Para se ter idéia, sikaru – palavra suméria para cerveja – significa pão líquido.

Molhos a base de cerveja vão muito bem com carne e frango. Para prepará-los, basta refogar um pouco de alho e cebola no azeite, adicionar uma garrafa long neck de cerveja preta e algumas colheres de extrato de tomate para encorpar e dar sabor.

Receita nutritiva para quem quer sofisticar o cardápio: sopa de legumes com quinoa e creme de Guinness . Não é só o “pão líquido” que tem alto potencial nutritivo – as propriedades da quinoa são internacionalmente reconhecidas. De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), ela é nada menos do que o alimento mais completo do mundo. Onde tomar a sopa? No Drake’s Bar, um autêntico pub inglês que fica no Centro Cultural Britânico, em São Paulo.

O chef da casa, o australiano Greigor Caisley, é um aficionado por comer cerveja. Ele também prepara o Fish and Chips, robalo empanado com massa de cerveja, servido com fritas e molho tártaro; e o risoto ao vinho tinto com tomate assado, cevada e cordeiro. Para finalizar a noite, sorvete de Guinness (cerveja irlandesa escura) com calda e farofa.
O chef da casa, o australiano Greigor Caisley, é um aficionado por comer cerveja. Logo na entrada, pode-se optar por pão de bagaço de cerveja com manteiga e salsa de pimenta verde; ou picanha australiana com pimenta e pão de Coopers Stout (cerveja australiana).

Em seguida, Caisley recomenda o Fish and Chips, robalo empanado com massa de cerveja, servido com fritas e molho tártaro; e o risoto ao vinho tinto com tomate assado, cevada e cordeiro. Para finalizar a noite, sorvete de Guinness com calda e farofa.

Se depois de um cardápio desses sobrar disposição, você pode escolher entre os 150 tipos de cerveja que o bar serve. Só então você vai precisar se preocupar com o bafômetro, já que o álcool da cerveja evapora quando levado ao fogo.

Fonte: Onne