Dica: Como gelar cervejas ou refrigerantes quentes em minutos?

Olha a ótima dica pra quem está fazendo aquele churrascão e deixou pra comprar a bebida na última hora!

Vamos lá!

Igredientes

• Caixa de isopor
• Pacotes de gelo em cubo (varia com a quantidade de bebida para gelar)
• Água (para cada pacote de gelo, 2 litros de água)
• 1/2Kg de sal
• 1/2L de álcool

Como preparar

Na caixa de isopor ponha o gelo,  água,  sal,  álcool e as latas de cerveja/refrigerante.

Espere por voltar de 3 a 5 minutos e pronto!

Só Lembre-se de lavar a  latinha ao retirá-la do isopor de forma a  eliminar o gosto meio salgado que fica na tampa  da lata.

Para mulheres, crianças e frescos, vale  lembrar que a técnica funciona também para  garrafas pet de refrigerantes e latinhas em  geral.

Explicação lógica,química e física para o fato

A água  aumenta a superfície de contato, o sal reduz a  temperatura de fusão do gelo (ele demora mais  para derreter) e por uma reação química o álcool  retira calor.
Os  físico-químicos denominam o líquido de  ”mistura  frigorífica”: GELO, ÁLCOOL, SAL E  ÁGUA
A mistura  frigorífica é barata e a cerveja fica no ponto  de bala em 3 minutos. E esperar três minutos não  é nenhum sacrifício, né?

Agradecimento: Maestro’s posterous

A Naga Jolokia (também conhecida como Bhut Jolokia, Ghost Chili, Ghost Pepper e Naga Morich) é uma pimenta de origem Indiana considerada pelo Guinness World Records a pimenta mais forte do mundo.

Fonte: Wikipedia

Pimenta no BLOG dos outros é refresco

Vídeos mostram o que acontece com aqueles que ousam encará-la

• Robert vs. the Bhut Jolokia Pepper

• Chris eating a Bhut Jolokia

Como é medida a ardência de uma pimenta?

Unidade SHU (Scoville Heat Units)

Em 1912 um químico chamado Wilbur Scoville que trabalhava para a companhia farmacêutica Parker Davis desenvolveu um método para medir o nível de “calor” das pimentas. O teste foi chamado depois de, “Scoville Organoleptic Teste”. No teste original, Wilbur misturou pimentas puras moídas com açúcar e água. Provadores tomavam a solução em concentrações crescentemente diluídas, até que eles alcançaram o ponto que o líquido já não queimava a boca. Um número foi então dado a cada pimenta, baseado em quanto precisou ser diluída até que eles já não pudessem provar (sentir) o calor. É um procedimento de diluição subjetivo, levando em conta o gosto. A ardência (ou fator de calor) das pimentas é medida em múltiplos de 100 unidades. Da Sweet Bell, zero unidades de Scoville ao poderoso Habanero, 500,000 unidades de Scoville! A substância que faz uma pimenta tão quente é chamada Capsaicina, que fica entre 15,000,000 e 16,000,000 unidades de Scoville!

Onde comprar?

A equipe do Capsaicina foi atrás desta especiaria e encontramos uma produtora que vende através da internet. Fizemos uma compra e ficamos surpresos com a qualidade da encomenda. Recomendamos. Porém, muito cuidado, esta pimenta não arde. Dói. 

Para saber como comprar:  clique aqui

Agradecimentos a Confraria da pimenta.