A Collector’s Series da Revista Playboy, é uma edição limitada (550 garrafas somente) de vinhos de excelentes safras e procedências, com exclusivos rótulos que são réplicas de antigas capas da revista.
As coelhinhas vintage de 1962, 66, 67 e 75, podem ser adquiridas em garrafas individuais ou em caixas, com preços entre 86 e 145 dólares cada.
Agradecimentos para o BemLegaus!
Na estréia de nossa sessão gastronômica, segue uma boa idéia:Para quem está querendo preparar um jantar com toque picante e causar uma boa impressão do tipo de quem entende um pouco da gastronomia caliente, uma boa pedida são as deliciosas e bem saborosas panquecas recheadas com abóbora e mirasol, para dar início à nossa sessão Gourmet & Sommelier, vamos passar esta receita de fácil preparo e ainda para encerrar com chave de ouro, recomendo um vinho Miolo Seleção Branco para suavizar qualquer ânimo.
Ingredientes:
Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/3 de xícara (chá) de farinha de milho ½ colher (chá) de sal ½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca em pó 2 ovos grandes 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite 450 g de abóbora sem casca e sem sementes, picada em cubos pequenos 2 pimentas mirasol sem sementes 2 alhos-porós grandes, cortados em fatias grossas ½ colher (chá) de tomilho fresco picado pés de chicória, cortados em fatias grossas 115 g de queijo de cabra cortado em cubinhos 1 xícara (chá) de nozes ou nozes-pecã, picadas irregularmente 2 colheres (sopa) de folhas de salsa picadas sal a gosto 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira grande levemente untada com óleo e despeje quatro colheres (sopa) de massa na frigideira, inclinando-a para cobrir todo o fundo, formando a panqueca. Deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos. Volte a untar levemente a frigideira a cada duas panquecas.
Recheio
Aqueça o azeite em uma panela grande. Coloque a abóbora e cozinhe, mexendo com freqüência durante 10 minutos, até que fique quase tenra. Junte as pimentas mirasol e cozinhe, mexendo sempre, por mais 1 ou 2 minutos. Por fim, acrescente os alhos-porós e o tomilho e deixe cozinhar por outros 4 minutos. Adicione a chicória e deixe cozinhar, mexendo com freqüência, por 4 ou 5 minutos, até que os alhos-porós fiquem cozidos e a chicória quente, mas ainda com textura firme. Equilibre o sal.
Resfrie um pouco e acrescente o queijo, as nozes e a salsinha enquanto mexe. Preaqueça o forno (200 °C) e unte de leve um refratário. Recheie cada uma das panquecas com três colheres (sopa) de recheio. Enrole as panquecas para cobrir o recheio e coloque-as na travessa. Salpique com parmesão. Derreta a manteiga e regue as panquecas. Deixe assar mais um pouco e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
